Ingredientes
(Para una persona)
180 gramos de salmón
50 mililitros de salsa de frutos (zarzamora, frambuesa, fresa y blueberry)
1 zanahoria
1 morrón verde
30 gramos de chícharos
3 champiñones
Puré de manzana
Jengibre
Preparación:
(Aproximadamente 60 minutos)
Salpimentar el filete al gusto, sellar por ambos lados y meter en bolsa de alto vacío, dejar reposar al término deseado. Poner las verduras al vapor hasta quedar bien cocidas para después saltear con mantequilla.
Salsa de Frutos:
Licuar la zarzamora, frambuesa, fresa y el blueberry hasta crear una salsa espesa.
Para servir:
Colocar en un plato el salmón, bañar con la salsa de frutos, y decorar con las verduras al vapor.
